MEC Schwenningen - Schlegelstr. 38/1 - 78054 VS-Schwenningen

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22.8.2009:	Brauereibesichtigung
21.5.2009:	Vatertagsausflug

22.8.2009

Brauereibesichtigung

Am Morgen des 22.08.2009 trafen sich 15 Mitglieder des MEC-SCHWENNINGEN am Vereinsheim in der Schlegelstraße in Schwennningen.

Man fuhr dann anschließend zum Parkplatz am Konzenberg in der Nähe von Wurmlingen. Ein Frühstück in morgendlicher angenehmer Kühle, sowie ein wenig Regen welcher nicht zur Sorge Anlass gab, konnte die Laune der Teilnehmer nur noch verbessern.

Und richtig, so kam es dann auch, der Regen ließ nach und am Gipfel des Konzenberges sah sich die Wandergruppe einer alten Burgruine aus dem 12 Jh gegenüber. Dieses alte Gemäuer war aus Steinen aus dem Hegau errichtet, dabei fragte man sich welche gewaltigen Anstrengungen menschlicher Natur dieses Bauwerk erfordert hatte.

Der weitere Weg führte uns dann schließlich nach Wurmlingen, um die dortige "Hirsch-Brauerei" zu besichtigen. Nachdem von allen ein Gemeinschaftsfoto gemacht wurde, betraten wir die "Bierwelten",unter anderem eine große Halle, in der sich die bekannten Braukessel befanden.

Dort wurde uns von einer jungen Dame in anschaulicher Form das Brauen des Bieres nähergebracht. Nach dem Reinheitsgebot von 1516 wird in Deutschland zur Herstellung nur Wasser, Hopfen und Malz verwendet. Allerdings gibt es verschiedene Zusammenstellungen dieser 3 Zutaten, welche der Braumeister in wiederum verschiedenen Anwendungen bestimmt.

So unterscheidet man obergäriges und untergäriges Bier, durch unterschiedliche Zeiten des Gärungsvorganges, sowie verschiedener Malzsorten. Die Grundlage bildet aber das bei der Brauerei fließende Wasser, ohne das kein Bier herzustellen wäre. Die zweite wichtige Zutat ist der Hopfen,in Pellets durch Wärmebehandlung umgewandelt, dem Braukessel einverleibt. Zutat Nr. 3 dann schließlich die Braugerste , in der Mälzerei in Malz verwandelt. Je nach dem welches Bier gebraut werden soll, wird in unterschiedlicher Form gemischt. Hat das Gemisch dann entsprechend lange gekocht, wird es herunter gekühlt auf unter 7° Grad Celsius. Die Gärung bestimmt dann die Biersorte.

Im Eiskeller lagert das junge Bier dann in riesigen Kesseln, aus denen dann aus dem Zwickelhahn Proben abgezapft werden können.Der Begriff "Eiskeller" stammt vom ehemaligen Lagerraum des aus Gewässern entnommenen Eises. Die blaue Beleuchtung erinnert an das Natureis in alten Zeiten. Das “Zwickelbier" bekam nach der Besichtigung die gesamte Gruppe auch in fünf Probegläsern kredenzt. In gemütlicher Runde ließen sich alle Teilnehmer gerauchte Bratwürste gut schmecken, die fünf Sorten Bier rundeten das ganze ab.

Ein anschließender Rundgang durch das "Biermuseum" machte den Ausflug zur Brauerei zur gelungenen Veranstaltung.

Gut gelaunt fuhr die ganze Gesellschaft dann nach Hause.

Peter Arntjen

21.5.2009

Vatertagsausflug 2009

Die diesjährige Vatertagswanderung führte uns in das romantisch gelegene Groppertal. Acht wackere Wanderer und -Innen trafen sich am Morgen in der Frühe am Steinbruch. Dem Ostweg in Richtung Villingen folgend, durch querten wir den schönen Villinger Stadtforst.

Die Kirnach wurde am gleichnamigen kl. Bahnhof überschritten , sodaß wir am Oberförster – Ganter Denkmal auf den geschichtsträchtigen Römerpfad stiessen, welcher Kunde von geschäftigem Treiben im Mittelalter gibt. Die Karren der Händler haben die hier bei der Abfahrt in das Tal entstehenden tiefen Spuren ihrer Räder in den Steinen hinterlassen. Die Menschen des grauen Altertums mussten sich über Höhen quälen, weil die Täler völlig versumpft waren, im Gegensatz zum heutigen modernen Verkehrsnetz.

Vatertagsausflug 2009

Wir modernen Wanderer strebten also dem Forst Salvest zu und nutzten die Gelegenheit mit der dort vorhandenen Holzeisenbahn eine kleine Reise anzutreten. Die anfängliche Morgenkühle wich allmählich den angenehmen Temperaturen dieses Frühsommers So schritten wir frohen Mutes aus, und näherten uns allmählich der Gaststätte „ Breitbrunnen „, welche sich etwa in der Mitte des Waldes zwischen Unterkirnach und dem Groppertal befindet. Von vielen Besuchern angesteuert, hat dieses Gasthaus durch seine besondere Lage einen hohen Freizeitwert , der uns auch an diesem Tage zugute kam. Eine freundliche Bedienung empfing uns , um umgehend für ein opulentes Mahl zu sorgen. Nach einigen Maß Bier, wie der Bayer Gottfried sagen würde, und zwei Stunden setzten die Acht Wander-innen ihre Unternehmung fort und strebten der „ Forelle“ zu.

Vatertagsausflug 2009

Nach gut einer Stunde erreichten wir auch dieses Gasthaus, um dort noch einmal ein Essen einzunehmen. Dieses war dann auch der Abschluß dieses schönen Wandertages, der zu der Überzeugung der Teilnehmer führte, diese Veranstaltung wird wiederholt werden.

Peter Arntjen